Cena

Martes 27 de Junio 2017

Ternera strogonoff

Ingredientes:

  • ½ lb de ternera
  • 200 gr de champiñones 
  • 2-3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de cebolla picada 
  • 1 ½ taza de caldo de carne
  • ½ taza de crema agria o yogurt griego
  • ¼ de taza de perejil picado 
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 ½ cucharadita mostaza
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tallarines de huevo, cocidos para servir

Preparación: 

Paso 1. Corta
Corta el filete en tiras finas con uno de tus cuchillos del Juego de cuchillos Élite tipo piedra x 5 Incametal® y sazónalo con sal y pimienta.  

Paso 2.  Calienta
Calienta el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en en tu Sartén 6 Ultra + tapa de vidrio - 20 cm Universal® a fuego medio-alto. 

Paso 3. Añade 
Añade las tiras de carne en una sola capa y deja que se cocinen durante aproximadamente 1 minuto. Da la vuelta y cocina hasta que estén dorados durante otros 2 minutos. Retira de la sartén y colócalos en otra placa. 

Paso 4. Saltea 
Agrega las dos cucharadas restantes de mantequilla a la sartén. Añade las cebollas y saltea durante por tres minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes. 

Paso 5. Agrega
Agrega los champiñones, sazona con sal y cocina durante 5 minutos, o hasta que las setas y las cebollas estén cocidas y bien doradas. Añade el ajo y cocina durante un minuto o más, o hasta que esté fragante.

Paso 6. Mezcla
En tu Bowl en acero inoxidable - 31 cm Incametal® combina el caldo de carne, la salsa de soja, la mostaza y la fécula de maíz hasta que estén suaves.

Paso 7. Incorpora
Incorpora la mezcla de caldo de carne a la sartén y revuelve. Lleva la mezcla a fuego lento y cocina durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.

Paso 8. Combina
Reduce el fuego y agrega el yogur griego hasta que se combine. Introduce de nuevo el filete cocido en el sartén y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que el filete esté caliente. Prueba y sazona si es necesario.

Paso 9. Sirve
Sirve la carne sobre la capa de tallarines de huevo cocidos, que ya tenías preparados.

 

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