Merienda

Miércoles 18 de Diciembre 2019

Champús valluno

Es una bebida con un sabor increíble gracias a la mezcla ideal de sus ingredientes. Se dice que esta receta tiene influencias indígenas y en el Valle del Cauca, la cultura afro es la que se ha encargado de volverla tradicional; llevándola a cada hogar en navidades, fiestas y locales comerciales.

Ingredientes: 

  • 1 libra de maíz blanco o amarillo
  • 2 libras de lulo
  • 1 piña grande
  • 1 panela grande
  • 12 clavos de olor
  • 10 hojas de naranjo agrio
  • 1 1/2 taza de agua

Preparación: 

Paso 1. Prepara
En la olla a presión, cocina el maíz hasta que ablande.

Paso 2. Corta
Con el cuchillo corta la piña y el lulo en cuadros pequeños, luego los agregas a las olla a presión. Dejas cocinar por 10 minutos más.

Paso 3. Cocina
En el perol agrega la panela, el agua, los clavos, las hojas de naranjo y deja hervir por 10 minutos.

Paso 4. Mezcla
Mezcla los ingredientes de la olla a presión con los del perol, lleva a la nevera y luego agrega hielo. Revuelve con la cuchara.

Paso 5. Sirve
Sirve bien frío y acompaña con deliciosas recetas, como empanadas, arroz atollado o lo que prefieras.

¡Disfruta!

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