Almuerzo

Viernes 17 de Marzo 2017

Pasta de berenjena y tomate

Ingredientes: 

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla picada
  • 1 berenjena en trozos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 tomates grandes picados sin semillas
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ¼ taza de albahaca fresca picada
  • 3 tazas de 8 onzas de pasta integral (penne, rigatoni)
  • 4 onzas de queso mozzarella bocconcini
  • ½ cucharada de sal
  • Pimienta al gusto

Preparación 

Paso 1. Hierve 
Hierve agua con sal en tu olla Experta con tecnología LPC de 24 cm®.

Paso 2. Cuece 
Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del empaque y guarda una taza de agua de la pasta. 

Paso 3. Corta 
Corta la cebolla y la berenjena en trozos con tu set de cuchillos x5 + 4 tablas®. Retira las semillas de los tomates y córtalos también. 

Paso 4. Sofríe 
Calienta aceite en tu sartén 6 Ultra + tapa de vidrio - 18 cm® y sofríe la cebolla por 3 minutos. 

Paso 5. Añade 
Añade los tomates, la pasta de tomate y 1 taza del agua de la pasta. Deja por 10 minutos hasta que los tomates se deshagan, la salsa espese y mezcla con sal y pimienta. 

Paso 6. Agrega
Agrega la salsa a la pasta, el queso mozzarella, la albahaca y sirve.

 

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