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Miércoles 09 de Agosto 2017

Torta de queso con mermelada de arándanos

Ingredientes: 

PARA LA MERMELADA

  • 150 gr de arándanos
  • Zumo de medio limón
  • 50 gr de azúcar morena 
  • 1 cucharada de fécula de maíz

PARA LA TORTA

  • 20 galletas tipo digestive
  • 200 gr de queso cremoso
  • 150 ml de nata para montar 35% materia grasa
  • 80 gr de mantequilla temperatura ambiente
  • 150 gr de azúcar glass
  • ½ cucharadita de sal
  • Una cucharadita de extracto de vainilla

Preparación: 

Paso 1. Lleva a fuego
Lava muy bien los arándanos y lleva a fuego medio en tu caldero Innovación rojo - 18 cm Universal® junto con el zumo de limón y el azúcar. 

Paso 2. Espera
Lleva a ebullición y deja hasta que ablande, puedes remover con una cuchara y aplastar algunos arándanos. Reserva algunos arándanos para decorar.

Paso 3. Incorpora
Incorpora la fécula de maíz, remueve y deja en fuego medio-bajo hasta que se vaya espesando poco a poco. Retira del fuego, deja enfriar y reserva.

Paso 4. Haz la torta
Tritura las galletas con tu procesador manual 3 en 1 Universal® añade la mantequilla, la sal y  mezcla todo.

Paso 5. Bate
Bate el queso con tu batidora de 5 velocidades Universal® hasta suavizarlo, luego incorpora el extracto de vainilla, azúcar glass y mezcla.

Paso 6. Monta
Monta la nata y una vez lista, la añades a la mezcla del queso con movimientos envolventes.

Paso 7. Enfría
Pon en la base las galletas con la mantequilla, después la mezcla del queso y encima la salsa de arándanos. Lleva a la nevera por 3 horas

Paso 8. Sirve
Retira de la nevera, decora con unos arándanos y hojitas de hierbabuena ¡Disfruta!

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