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Martes 05 de Diciembre 2017

Lomo de cerdo en salsa de moras

Ingredientes: 

  • 2 ½ lb de lomo
  • 4 dientes de ajo machacados
  • ½ lb de moras 
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de vino seco
  • ½ lb de azúcar
  • ½ cucharadita de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
     

Preparación: 

Paso 1. Adoba el lomo
Adoba el lomo de cerdo con la sal, pimienta y ajos machacados, luego ponlos en una refractaria previamente engrasada.

Paso 2. Precalienta 
Precalienta tu horno 9 litros negro Universal® a 180ºC 

Paso 3. Lleva al horno
Lleva la refractaria al horno y deja por una hora aproximadamente, baña el lomo en su propio jugo de vez en cuando.
 
Paso 4. Cocina
Pon el agua, la fruta, vino y azúcar en tu olla antiadherente tipo panel Universal® a fuego lento, revuelve constantemente hasta formar el almíbar; luego agrega el jugo de limón

Paso 5. Corta
Retira el lomo del horno, corta en rebanadas, bánalo con el almíbar y regresa al horno por diez minutos más.

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