Postre

Miércoles 30 de Enero 2019

Postre dominguero Universal: solteritas con crema

Las solteritas son muy populares en muchas regiones de Colombia, incluso en otras partes del mundo, se pueden encontrar con el nombre de buñuelos, flores de manchegas, rosetones escandinavos, entre otros. Además, se pueden combinar con arequipe, crema de leche, coco rallado y muchos otros ingredientes que prefieras.

Antes de iniciar, te contaremos cómo hacer el molde para las galletas de las solteritas: 

Toma una hoja de zinc de unos 50 cm de largo y 1.5 cm de grueso, y arma una especie de estrella de 8 puntas y 3 cm de largo. Luego, toma otro pedazo de lata para hacer el soporte.  

Sigue los pasos muy atenta de la receta que te compartimos.

Ingredientes para la crema: 

1 libra de harina de trigo 
250 ml de agua 
200 gramos de azúcar común 
Color naranja para repostería 
Esencia de vainilla 
125 gramos de mantequilla o grasa vegetal 

Ingredientes galletas: 

1/2 libra de harina de trigo 
250 ml de agua 
3 cuchadas de azúcar 
Una pizca de sal 
Color naranja para repostería 

Preparación crema: 

Paso 1. hierve 
Hierve el agua en tu Olla antiadherente Universal® con el azúcar a fuego alto, cuando se ponga clara baja la llama a fuego medio. 

Paso 2. Añade
Agrega la mantequilla o grasa vegetal, color naranja para repostería y la esencia de vainilla, luego mézclalos. 

Paso 3. Tamiza
Tamiza la harina y añádela poco a poco a la mezcla de la olla. Deja hervir hasta que la mezcla esté homogénea y reserva. 

Preparación galletas: 

Paso 1. Mezcla 
Combina todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea y algo espesa. Si es necesario, agrega más harina o agua. 

Paso 2. Precalienta
Precalienta tu Cacerola con mango Universal® con aceite y a fuego alto. 

Paso 2. Añade
Agrega al molde la mezcla sin rebosarlo y llévalo al sartén con el aceite caliente. 

Paso 3. Fríe 
Fríe la galleta con cuidado durante un minuto. 

¡Listo! prepara tus solteritas y disfrútalas.

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