Almuerzo

Martes 11 de Febrero 2020

Cazuela de frijoles blancos con pollo

Nada mejor que una buena cazuela de frijoles blancos, conocidos por su gran sabor y elevado valor nutricional, perfecto para un encuentro familiar. Arriésgate a prepararlo, es un plato tradicional y seguro vas a sorprender a tus más cercanos; acompañalo con arroz y aguacate.

 

Ingredientes: 

  • 1 pechuga de pollo con hueso 
  • 1 libra de frijol blanco 
  • 2 chorizos o salchichas 
  • 3 papas pastusas 
  • 1 cebolla puerro 
  • 1 cebolla blanca 
  • 1 zanahoria 
  • 2 ajos 
  • 1 cucharada de achiote 
  • 2 cucharadas de pasta de tomate        
  • 2 hojas de laurel
  • Tomillo, romero, albahaca y laurel al gusto
  • Cilantro al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación: 

Paso 1. Cocina

En la olla a presión agrega los frijoles con agua y déjalos cocinar durante una hora.

 

Paso 2. Corta

Con el cuchillo corta el chorizo en trozos, la cebolla blanca en cubos y el puerro en julianas. 

 

Paso 3. Revuelve

Agrega en la olla el aceite, todos los ingredientes del paso anterior con el ajo hasta dorar. Adicional añade a la preparación la zanahoria rallada y la pasta de tomate. 

 

Paso 4. Cocina    

Por aparte en otra olla, pon a hervir la pechuga de pollo con las hojas de tomillo, romero, albahaca, cilantro y laurel.

 

Paso 5. Disfruta 

Agrega el caldo de pollo al salteado del paso 3, adicionalmente coloca la papa, el pollo desmechado y los frijoles. Deja cocinar durante ½ de hora. Apenas esté listo sirve de inmediato.

 

¡Disfruta!

 
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